这份新店名单里，有适合顺路买杯咖啡的店，也有值得为一顿饭专程前往的选址。Bento Cafe YVR把Kerrisdale放进扩店计划，C Market Coffee计划进入West Georgia Street，Ramen Danbo则在Yaletown筹备新店。不同品牌的消息，落在居民每天经过的不同街区。
已有本地门店的品牌继续扩展，与第一次露面的新项目同时出现。对熟悉Ramen Danbo的食客，新选址关系到去哪里吃；对没接触过某个品牌的人，菜单定位和用餐方式则更能说明它和附近现有餐厅有何不同。
Granville Island入口，纽约贝果也在计划里
Herschel’s Deli和Schmeer计划在Granville Island入口附近提供纽约风味贝果与熟食。贝果、三明治和熟食，比一张装修图更能让人想象日常使用场景：是带走一份午餐，还是在周末逛岛时多一个停留点。
Haisan走的是另一条路线，把中式口味与太平洋西北食材结合。名单中的日式定食、咖啡、贝果和特色餐厅，服务的是不同时间、不同预算的用餐需求。14家放在一起热闹，拆回各自社区，才看得见哪些选择真正靠近自己的生活。
地址有了，开门日期还要等店家确认
餐饮店从公布选址到接待第一位客人，中间可能还有装修、设备安装、招聘和试营业。报道提到的预计月份，是筹备进度；店家最后公布的营业时间，才决定能否当天到店。部分新选址目前只公开了地址。
试营业阶段也有自己的节奏。营业时段、菜品和服务可能边做边调整，一家咖啡馆是否适合久坐，一家餐厅外带是否方便，都要等实际运营后才能看清。新店新闻带来的是新选择，开业后的菜单和账单则把期待变成具体体验。
因此，这份名单最适合按街区收藏：住在Kerrisdale的居民可留意Bento，常在市中心活动的人可以跟进C Market Coffee，去Yaletown吃饭的人则多一个拉面选址。其余项目的完整名单和公布进度，可从原报道继续查看。
菜单里可能遇到的词
- Teishoku／定食
- 日式成套餐食，通常把主菜、米饭、汤和小菜放在一起供应。具体份量、搭配和价格由店家的菜单决定。
- Deli／熟食店
- 常提供熟食、三明治等即食食物的店铺。纽约风味deli有自己的饮食传统，贝果和熟食是相关报道中的常见组合。
- Soft opening／试营业
- 正式开业前的试运营阶段，店家可能继续调整菜品、营业时段和服务。它是开店过程中的一步。
这批店接下来最值得补上的，是各自正式开门的日期和实际菜单。地址确定之后，哪一家会成为街坊常去的小店，仍要看开业后的表现。